04 Feb 2019

Pelatrice per agrumi con rimozione della sola buccia

MOD. MM-Z

Questa macchina è stata appositamente progettata per la produzione della buccia di limone, arancio e lime da utilizzare nella preparazione di distillati, nell’estrazione di essenze e in generale per tutti quei prodotti in cui è importante avere una perfetta separazione del flavedo dall’albedo senza danneggiare i corpi multicellulari contenenti gli oli essenziali. Queste macchine infatti, grazie allo speciale sistema brevettato di pelatura a coltello che non fresa il frutto ma ne “accarezza” delicatamente la superficie, consentono di rimuovere da ogni frutto un lungo sottile nastro di flavedo che trattiene tutti gli oli essenziali all’interno delle cellette intatte.

VANTAGGI E CARATTERISTICHE:
– Pelatura a coltello
– Frutto pelato dall’aspetto liscio e naturale
– Spessore di pelatura regolabile in base alle esigenze di produzione
– Minimizzazione del calo-peso
– Separazione bucce/frutti pelati
– Semplicità di utilizzo e manutenzione
– Adatta alla pelatura di arance, pompelmi, limoni, lime e bergamotto
– Capacità: da 20 a 66 frutti/min

This machine was especially designed to peel off lemon, orange and lime zest to be used for spirit production (eg. limoncello), distillation, essential oil extraction and in general for all products requiring perfect separation of zest (flavedo) from pith (albedo) without breaking the small cells containing the essential oils. Thanks to the special and patented knife-peeling system, which does not mill the fruit surface but gently follows the shape of each piece of produce, this machine in fact removes from each piece of fruit a long and thin zest ribbon retaining all essential oils inside.

ADVANTAGES AND FEATURES:
– Knife-peeling
– Smooth and naturally looking end-product
– Adjustable peeling thickness according to production needs
– Weight-loss minimization
– Separating fruit peel from peeled fruit
• Easy to use and to maintain
• Suitable for oranges, grapefruit, lemons, limes and bergamot
• Capacity: from 20 to 66 pcs/min