04 Feb 2019

Pelatrici per frutta

MOD. MM

Le pelatrici semiautomatiche per frutta Serie MM consentono di eseguire le pelatura meccanica a coltello dei seguenti frutti: mele, pere, kiwi, aranci, pompelmi, limoni, pesche, nettarine, cachi, fichi d’india, bergamotto, baby pere in salamoia. Possono anche essere utilizzate per la pelatura di alcuni ortaggi quali: melanzane, zucchini, yucca.
In base agli accessori montati, la macchina può eseguire le seguenti operazioni: pelatura, detorsolatura (dritta o con rimozione del cuore), taglio a metà, taglio a spicchi, taglio a pezzettoni chunks. Le pelatrici serie MM particolarmente adatte alla produzione di frutta destinata alla produzione di insalate di frutta e quarta gamma in genere, conserve di frutta in particolare sotto vetro, frutta candita, marmellate, limoncello, frutta essiccata.

VANTAGGI E CARATTERISTICHE:
– Pelatura a coltello
– Frutto pelato dall’aspetto liscio e naturale
– Spessore di pelatura regolabile in base al prodotto e alle esigenze di produzione
– Detorsolatura regolabile
– Minimizzazione del calo-peso
– Separazione bucce (e fittoni)/frutti pelati
– Separazione del flavedo dall’albedo senza danneggiare i corpi multicellulari
– Semplicità di utilizzo e manutenzione
– Capacità: da 20 a 66 frutti/min.

The Series MM semi-automatic fruit peelers are suitable for the mechanical blade-peeling of the following fruit: apples, pears, green kiwis, gold kiwis, oranges, grapefruit, lemons, limes, peaches, nectarines, persimmons, prickly-pears, bergamot, baby-pears in brine, bergamots, quinces. They can also be used for peeling some vegetables such as: aubergines, courgettes, yucca.
According to the tooling, the machine may perform the following operations: peeling, coring (straight or with seed-cell removal), halving, segmenting, chunking. The Series MM peelers are especially suitable to process fruit for fresh-cut products, fruit salads, fruit preserves particularly in jars, candied fruit, jams, marmalades, dried fruit.

ADVANTAGES AND FEATURES:
– Knife-peeling
– Smooth and naturally looking end-product
– Adjustable peeling thickness according to produce being peeled and production needs
– Adjustable coring diameter
– Weight-loss minimization
– Separating fruit peel from peeled fruit
– Separation of zest (flavedo) from pith (albedo) without breaking the small cells
• Easy to use and to maintain
• Capacity: from 20 to 66 pcs/min